30%全房発酵、樹脂タンクにて発酵。ステンレスタンクで8ヶ月間熟成。ブレンド時20ppmを添加。 【香り&味わい】 色調は輝きのある、名前通りのアンバーカラー。香りはオレンジのマーマレードを 中心に生食用品種由来のアロマティックな印象。味わいはフレッシュでみずみずしく、奥行きに掛けてほんのりとマセレーション由来のタンニンがアクセントとして感じられます。 【温度や提供法の考察】 渋みをバランス良く感じられるように、セラー程度の冷え過ぎていない状態で。 グラスはワインのみずみずしい味わいを活かして大き過ぎず、香りが広がるようなボウルの広めな形状ものがオススメ。 【料理の組み合わせ】 ワインの軽いタンニンを活かして軽めの油脂のあるお料理やワインのもつ柑橘のニュアンスと同調するような食材を使ったお料理と。 『とり手羽の甘辛煮込み』『オイルサーディンのパスタ』